IL VINO ROSA VIENE, NON DI RADO, CONSIDERATO UN VINO DI SECONDA FASCIA RISPETTO AL BIANCO E AL ROSSO. MA E' SEMPRE STATO COSI'? LA STORIA DELLA TECNICA E DELL'ARTE CI VENGONO IN AIUTO PER DEFINIRE IL RUOLO DI QUESTO VINO, PROTAGONISTA NEL PASSATO MA POCO CONOSCIUTO NEL PRESENTE. IN QUESTE PAGINE, CON UNA VISIONE STORICA E FILOSOFICA, GLI AUTORI CI ACCOMPAGNANO IN UN AFFASCINANTE VIAGGIO NEL CORSO DEI SECOLI, PER SCOPRIRE L'EVOLUZIONE DI UN VINO DAL PASSATO NOBILE E CHE OGGI E' PRONTO A VIVERE UNA RINASCITA.